บัวลอยดอกเดซี่ | ครัวพิศพิไล

ส่วนผสม บัวลอยดอกเดซี่

แป้งข้าวเหนียว 200 g
ฟักทอง ต้มสุก 2 ชิ้น
น้ำตาลมะพร้าว 200 g
หัวกะทิ 500 ml
น้ำสะอาด 300 ml
เกลือ 1 ช้อนชา
ใบเตย 2-3 ใบ

วิธีทำ

- แบ่งแป้งข้าวเหนียวเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน

- นำเเป้งข้าวเหนียวส่วนที่ 1 มาผสมกับน้ำสะอาดอุณหภูมิห้อง
และนวดจนเป็นเนื้อเหนียวนุ่ม ไม่ติดมือ

- นำแป้งส่วนที่สอง ผสมกับเนื้อฟักทองที่ต้มสุก นวดขยำจนเป็นเนื้อสีเหลืองเนียนดี เหนียวนุ่ม ไม่ติดมือ

- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมเล็กๆ มาประกอบติดกันเป็นรูปดอกเดซี่

- ต้มน้ำให้เดือด ใส่บัวลอยดอกเดซี่ลงไปต้ม ถ้าสุกดีแล้วแป้งจะลอยขึ้น ให้ตักแช่ในน้ำเย็นไว้

- การทำน้ำกะทิ เตรียมหม้อใส่น้ำสะอาด ใส่หัวกะทิ ใส่ใบเตย ใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือนิดหน่อย ต้มพอเดือด ชิมรสชาติตามชอบ ใส่บัวลอยดอกเดซี่ลงไป ต้มให้เดือดปิดไฟได้เลย

- เสร็จเรียบร้อยตักใส่ถ้วย เสิร์ฟแบบร้อนหรือเย็นก็ได้ตามชอบ

---